澱粉

原料から精製し吟味した本わらびの澱粉です。

原材料：わらび澱粉
冷暗所保存

本わらび粉の特徴

蕨の根から取り出した澱粉のみで作りました。近年、本わらび特有の色つや、香り、味、食感が非常に珍重されています。

本わらび粉と加工澱粉をブレンド。冷凍耐性・老化抑制を期待でます。

原材料：タピオカ加工澱粉(ﾀｲ)・ わらび澱粉（中国）
冷暗所保存

上餅わらび粉(固形)の特徴

プロ仕様、本格派のための上餅わらび粉です。
わらび粉本来の風味があり、京都の和菓子店様だけでなく、全国各地の和菓子店様にご愛用頂いております。
本わらびの風味をいかした美味しいわらび餅作りに！ぜひ上質の上餅わらび粉をご利用ください。
本わらび粉と加工澱粉をブレンドした本製品は、冷凍耐性・老化抑制も期待でます。

製菓材料 上餅わらび粉(固形)を使用した商品

• わらび餅
• わらび饅頭
• その他和菓子全般

京都菓糧がお届けしている上餅わらび粉は、わらび餅やわらび饅頭をより一層美味しくする製菓材料です。

100％吉野本葛です。

原材料：葛澱粉(国産)
冷暗所保存

みゆき本葛の特徴

日本国内の天然の葛の根を掘り出し、昔ながらの人手による作業で繊維をほぐし潤沢な水で念入りに晒して精製されます。純度の高い滋味・風味・弾力が楽しめます。