ゲル化剤
伊那寒天、ジェリフ、富士商事、他
| 商品名 | 内容量 | 最小販売単位 |
|---|---|---|
| 糸寒天 4Kg  1Kg |
4kg | 1kg |
| テングサ・オゴノリなど紅藻類が原料。1000年以上前から食されていた”ところてん”を夜間凍らせ日中天日乾燥をくり返すことで出来たのが糸寒天。和菓子への利用が広く知られている。また、ノンカロリー食品であり、寒天分子を分解したアガロオリゴ糖など、肥満・糖尿病・動脈硬化・整腸等に改善効果が認められています。 | ||
| 粉末ゼラチン 5Kg 1Kg |
5kg | 1kg |
| 動物性タンパク質から出来ています。水でふやかし溶液に溶かし入れて加熱します。そうして出来たゼラチン溶液は20℃以下で固まり、25℃以上が融点になります。したがって、口に含むと速やかに溶けてみずみずしいデザートが楽しめます。 | ||
| 伊那寒天 各種 | 1kg | |
| イナゲル 各種 | 1kg | |
| パールアガー 各種 | 1kg | |
| ペクチン | 1kg | |
| ゼラチンリーフ 紺 | 300g | |
| その他・ゲル化剤・増粘多糖類 | ||
糸寒天
粉末ゼラチン
