ゲル化剤

伊那寒天、ジェリフ、富士商事、他

商品名 内容量 最小販売単位
糸寒天
4Kg 1Kg
4kg 1kg
テングサ・オゴノリなど紅藻類が原料。1000年以上前から食されていた”ところてん”を夜間凍らせ日中天日乾燥をくり返すことで出来たのが糸寒天。和菓子への利用が広く知られている。また、ノンカロリー食品であり、寒天分子を分解したアガロオリゴ糖など、肥満・糖尿病・動脈硬化・整腸等に改善効果が認められています。
粉末ゼラチン
5Kg 1Kg
5kg 1kg
動物性タンパク質から出来ています。水でふやかし溶液に溶かし入れて加熱します。そうして出来たゼラチン溶液は20℃以下で固まり、25℃以上が融点になります。したがって、口に含むと速やかに溶けてみずみずしいデザートが楽しめます。
伊那寒天 各種 1kg
イナゲル 各種 1kg
パールアガー 各種 1kg
ペクチン 1kg
ゼラチンリーフ 紺 300g
その他・ゲル化剤・増粘多糖類
糸寒天

糸寒天

粉末ゼラチン

粉末ゼラチン